Салат из краснокочанной капусты с изюмом, грушами и корицей

Для рецепта понадобятся:
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Корица - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Изюм белый (без косточек) - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Груши - 2 шт.
  • Краснокочанная капуста - 500 гр.
  • Коньяк или бренди - 1 ст. л.
  • Винный уксус (красный) - 2 ст. л.
  • Корень имбиря (свежий) - 1 см.
  • Соль по вкусу

Краснокочанная капуста имеет такой яркий, интересный красно-фиолетовый цвет потому, что в ней содержится много антоцианов, которые известны, прежде всего, своими антиоксидантными свойствами. Из нее делают очень вкусные салаты, например, как этот, с грушами и изюмом.

На разогретом в сковородке растительном масле пассеруйте минут 5 порезанный полукольцами лук и нашинкованную капусточку. Затем влейте туда винный уксус, добавьте изюм и измельченный корень имбиря. Посолив все, дайте закипеть содержимому сковородки и снимите ее с огня. Груши порежьте дольками, выложите их на противень, посыпьте сахарком с корицей, сбрызните коньяком или бренди и отправьте на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Выложив капусту на тарелку, украсьте ее запеченными грушками, как на фото, и угощайте готовым блюдом своих гостей.

0

Салаты с капустой, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: