Салат из кролика и раковых шеек под малиновым винегретом

Для рецепта понадобятся:
  • Винный уксус - 6 мл.
  • Оливковое масло - 40 мл.
  • Малина - 60 гр.
  • Помидоры черри - 100 гр.
  • Салат романо - несколько листьев
  • Раковые шейки (консервированные) - 60 гр.
  • Филе кролика - 150 гр.
  • Эстрагон - 10 гр.
  • Подсолнечное масло - 20 мл.
  • Соль, сахар, перец по вкусу

Салат из кролика, сделанный по данному рецепту, это настоящее изысканное ресторанное блюдо. Хотите удивить своим кулинарным талантом близких, тогда вперед! Не переживайте, делать его вовсе не сложно, но результат будет превосходный.

Предварительно отваренное мясо кролика порежьте кубиками, обжарьте до румяной корочки на подсолнечном масле и соедините с раковыми шейками, не забыв сначала слить с них жидкость. Добавьте к этим двум основным ингредиентам половинки помидорчиков черри и порванные на небольшие кусочки листья салата романо, а затем приступайте к соусу, то есть винегрету. Взбейте в блендере малину вместе с эстрагоном, винным уксусом и сахаром. Получившееся пюре процедите через сито, посолите, поперчите и смешайте с оливковым маслом до однородности. Салат из кролика и раковых шеек заправьте малиновым винегретом, оставив немножко для презентации. Выложив его на большую белую тарелку, полейте вокруг тем, что осталось. У вас должна получиться, как на фото, красивое блюдо с яркими малиновыми вкраплениями.

0

Салаты с кроликом, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: