Салат из макарон с брокколи

Для рецепта понадобятся:
  • Виноградный сок (белый) - 100 мл.
  • Семена кунжута (обжаренные) - 2 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Петрушка - несколько веточек
  • Красный сладкий лук - 1 шт.
  • Болгарский перец (красный) - 1 шт.
  • Брокколи - 300 гр.
  • Макароны (мелкие) - 250 гр.
  • Сок одного лимона
  • Кунжутное масло - 2 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Хотите приготовить сытный салат? Он вовсе не должен быть мясным! Вот вам рецепт салата из макарон, который поможет утолить голод. Кстати, в нем содержатся такие полезные овощи, как брокколи и перец, потому не упускайте возможности побаловать свой организм витаминами.

Сварите в подсоленной воде макарончики, слейте с них воду, добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла и перемешайте. Пока они остывают, разберите брокколи. Стебли нарежьте небольшими ломтика и бланшируйте их вместе с соцветиями в кипящей воде в течении одной минуты. Вытянув, обдайте их холодной водой и обсушите. Перчик очистите от семян и порежьте тоненькой соломкой, а лук - полукольцами. Смешайте в миске макароны вместе с брокколи, сладким перцем, красным луком и поставьте на 40 минут в холодильник. Соедините виноградный и лимонный соки, добавьте туда 1 чайную ложку кунжутного масла, кунжутные семечки, мелко рубленые петрушку и чеснок. Перемешайте соус и отправьте его на полчаса в холодильник охлаждаться.

Перед подачей салат из макарон с брокколи заправьте, дайте ему постоять минут 15 при комнатной температуре, затем посолите, поперчите и пробуйте!

0

Салаты с макаронами, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: