Салат из маринованных кабачков с ветчиной

Для рецепта понадобятся:
  • Кабачки - 4 шт.
  • Сыровяленная ветчина - 150 гр.
  • Лимон - 1 шт.
  • Семена кориандра - 1 ч. л.
  • Уксус с эстрагоном – 4 ст. л.
  • Соль, сахар по вкусу

Кабачки на 94,5% состоят из воды, потому относятся к одним из самых диетических продуктов. Они легко усваиваются нашим организмом и помогают пищеварению, потому, когда приходит сезон, не отказывайте своему организму в этом полезном овоще.

Помытые кабачки порежьте тонкими кружочками, ошпарьте кипятком и обсушите. С лимона с помощью терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок и процедите его через сито. Выложив кабачки в глубокую посудину, добавьте к ним цедру лимона, семена кориандра, посолите их, поперчите и сбрызните соком лимона. В сотейник налейте пару ложек воды, высыпьте туда сахар и варите, помешивая. Как только он начнет карамелизироваться, добавьте к нему уксус и снимите с огня. Полейте этой горячей смесью кабачки, аккуратно перемешайте их и оставьте мариноваться. Спустя два часа, выложите маринованные кабачки вместе с сыровяленой ветчиной в салатник и подавайте к столу. Это блюдо обязательно удивит своей оригинальностью ваших гостей.

0

Салаты с кабачками, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: