Салат из мидий с помидорами и луком

Для рецепта понадобятся:
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Оливки (без косточек) - 10 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Мидии - 1,2 кг.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Простой овощной салат, например, из помидоров, можно сделать необычным, добавив в него всего один ингредиент – мидии. Но для начала их нужно приготовить – ракушки хорошенько промойте, откройте и достаньте мясо. Бланшируйте его несколько минут в кипящей подсоленной воде, а затем вытяните шумовкой и остудите. Мидии смешайте с оливками, помидорчиками порезанными небольшими кубиками, как на фото, измельченным луком. Салат посолите, поперчите и полейте заправкой, сделанной из растительного масла, смешанного с соком лимона. Вкусное и полезное кушанье готово! Можете сразу подавать его на стол, посыпав рубленой петрушкой.

0

Салаты с мидиями, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: