Салат из мидий с рисом

Для рецепта понадобятся:
  • Оливковое масло - 6 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Молоко - 250 мл.
  • Яйца (вареные вкрутую) - 2 шт.
  • Помидоры черри - 8 шт.
  • Рис (длиннозерный) - 150 гр.
  • Мидии (замороженные, очищенные) - 600 гр.
  • Винный уксус (белый) - 2 ст. л.
  • Соль, душистый перец горошком, молотый перец по вкусу

Для многих из нас сочетание мидий с рисом кажется странным, хотя итальянцы и не только с удовольствием едят ризотто с этими моллюсками. Мы же предлагаем вам рецепт салата из мидий с рисом, попробуя который, вы будете в восторге

Сначала разморозьте в холодильнике мидии, высыпав их в дуршлаг, установленный над миской. Затем бросьте их в кипящее молоко, добавив туда лавр, душистый перец и соль. Проварив мидии минуты 3-4, с помощью шумовки переложите их в тарелку. Отдельно сварите до готовности рис, можно чтобы он был аль дэнтэ. Когда мидии и рис остынут, соедините их, заправьте соусом, сделанным из оливкового масла, взбитого с винным уксусом, солью и перцем, после чего переложите в глубокую пиалу, как на фото. Сверху украсьте готовый салат четвертинками яиц и помидор черри, а также петрушкой.

0

Салаты с мидиями, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: