Салат из помидоров с песто

Для рецепта понадобятся:
  • Оливковое масло - 100 мл.
  • Кедровые орехи - горсть
  • Базилик - 1 пучок
  • Щавель - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубок
  • Красный лук - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Соль, перец по вкусу

В этом овощном салате используется интересное сочетание помидоров и одного из самых популярных итальянских соусов под названием песто. Правда в классическом варианте песто готовится на основе оливкового масла из базилика и сыра, в данный же рецепт, включены кедровые орехи, что свойственно французскому варианту песто – писту.

Листья базилика, орехи и чесночок измельчите в блендере. В получившуюся однородную массу влейте тонкой струйкой оливковое масло, продолжая ее взбивать. Переложите песто в миску, посолите его, поперчите и добавьте к нему мелко порезанный лук со щавелем. Затем порежьте помидоры тонкими кружочками, как на фото, выложите часть на дно салатницы, смажьте их песто с луком и щавелем, а сверху положите снова помидоры. Продолжайте выкладывать салат слоями, пока у вас не закончатся ингредиенты, а затем дайте ему настояться один час в теплом месте.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: