Салат из тыквы со свиными ушами

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст. л.
  • Тыква - 500 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свиные уши - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук - 4 шт.
  • Корень сельдерея - 50 гр.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Острый перец - 1 шт.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Вода

Тыква относится к самым полезным продуктам. Вы можете ее есть, как в сыром, так и в вареном или тушеном виде – все зависит от вашего вкуса и гастрономических предпочтений. Этот овощ очень хорош в разнообразных салатах. Предлагаем один из рецептов.

Для начала очистите и промойте свиные уши, залейте их водой, добавьте к ним две очищенные луковицы, корень петрушки, корень сельдерея и варите около 4-х часов. Когда уши сварятся, достаньте их из бульона, остудите и порежьте небольшими кусочками.

Мякоть тыквы порежьте кубиками, залейте горячей водой, посолите и отварите до готовности в течении 10-ти минут. А измельченный лук пассеруйте на подсолнечном масле вместе с порезанными соломкой сладким и острым перцами. В салатнице смешайте тыкву, свиные уши и овощную поджарку. Полейте все оливковым маслом, соединенным с апельсиновым соком, выжатым из двух апельсинов, солью и перчиком. Хорошо перемешав, подавайте салат из тыквы со свиными ушами, украсив, как на фото, зеленью.

0

Салаты из тыквы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: