Салат из тыквы с рукколой и беконом

Для рецепта понадобятся:
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус - 2 ч. л.
  • Мед - 1 ст. л.
  • Горчица зернистая - 1 ст. л.
  • Сыр пармезан - 60 гр.
  • Бекон копченый - 150 гр.
  • Руккола - 100 гр.
  • Тыква - 600 гр.
  • Каперсы - 2 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Говорят, что частое употребление в пищу тыквы, поднимает настроение и избавляет от бессонницы. Этот овощ и правда содержит в себе много полезных веществ, потому не удивительно, что так может влиять на наш организм. Проверьте на себе, приготовив салат из тыквы с рукколой и беконом, рецепт которого очень простой.

Мякоть тыквы положите на противень и отправьте на 20 минут в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Тем временем бекон тонко порежьте соломкой и обжарьте его до золотистого цвета на сухой сковородке, а затем выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир. Когда тыква запечется, остудите ее и порежьте кубиками. Она должна быть слегка твердоватой, дабы салат не стал в кашей. Добавив к тыкве листья рукколы, поджаренный бекон, тертый сыр пармезан и каперсы, выложите ее в салатницу, посолите и поперчите. Отдельно взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом, горчицей, медом и полейте салат получившейся заправкой.

0

Салаты из тыквы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: