Салат из фасоли, перца и помидоров

Для рецепта понадобятся:
  • Зеленая фасоль - 300 гр.
  • Помидоры черри (разноцветные) - 300 гр.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Шпинат - 2 горсти
  • Сушеные помидоры (в масле) - 5 шт.
  • Адыгейский сыр - 150 гр.
  • Базилик - 2 веточки
  • Бальзамический уксус - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Молодую сочную стручковую фасоль начали есть намного позже, чем лущильную. И первыми сделали это итальянцы, именно им мы обязаны тем, что можем использовать этот продукт в кулинарии. Особенно часто из стручковой фасоли делают салаты, потому предлагаем вам рецепт одного из них.

В кипящей подсоленной воде отварите в течении 5-7 минут зеленые стручки. После откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Сладкие перцы отправьте на минут 15 в духовку с грилем. Когда на них появятся черные подпалины, переложите их в кастрюлю, закройте крышкой, оставьте на 10 минут, затем очистите от кожицы и семян, мякоть же порежьте соломкой. Так же порежьте сушеные помидоры, предварительно промокнув их салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Смешав фасоль, перчик и помидоры, добавьте к ним половинки черри, кубики адыгейского сыра и листья базилика, как на фото. Готовый салат приправьте солью, перцем и полейте смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

0

Салаты с фасолью, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: