Салат с перловкой и баклажанами

Для рецепта понадобятся:
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Перловая крупа - 1 ст.
  • Зелень - несколько веточек
  • Соль, перец, карри по вкусу

Перловка сочетается практически со всеми продуктами… Баклажаны не исключение. Для того, чтобы сделать салат из этих двух основных ингредиентов, для начала нужно сварить крупу и, пока она остывает, браться за остальные процессы.

Баклажаны порежьте кубиками, посолите и оставьте минут на 10, чтобы из них вышла горечь. Затем отожмите сок и обжарьте их на масле вместе с измельченными луком и морковкой, приправив все специями. Когда овощи будут готовы, смешайте их с перловкой. Салат заправьте сметаной и посыпьте его перед подачей зеленью.

0

Салаты из крупы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: