Свекольник грибной

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень (укроп, петрушка) - несколько веточек
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Картофель - 3 шт.
  • Огурцы (соленые) - 2 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Грибы (сушеные) - 8 шт.
  • Хрен (тертый) - по вкусу
  • Соль, сахар, перец по вкусу
  • Квас - 3 л.

Свекольник - сугубо постное первое блюдо, приготовленное из овощей. Сытности ему добавят грибы – любые, хоть свежие, хоть сушеные.

Отварите до готовности в отдельных емкостях грибы, свеклу, картошку. Остудите их, после чего порежьте грибы соломкой, а свеклу, картошку и соленые огурцы – кубиками. Смешайте все эти продукты, залейте квасом, добавьте рубленую зелень, приправьте тертым хреном, солью, сахаром и перцем. Охладив готовый свекольник, подавайте его к столу, возможно, даже с несколькими кубиками льда, если очень жарко.

0

Свекольники, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: