Свиной язык с яблочным соусом

Для рецепта понадобятся:
  • Цедра лимона (тертая) - 1 ч. л.
  • Свиной язык - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Яблоки - 4 шт.
  • Корень сельдерея - 50 гр.
  • Белое вино - 1/2 ст. л.
  • Сахар - щепотка
  • Соль по вкусу

Мы вам предлагаем рецепт свиного языка с нежным кисло-сладким яблочным соусом. Для того, чтобы приготовить данную закуску, отварите в течении полутора часов язык, бросив к нему очищенный лучок, морковку и корень сельдерея. За 10 минут до выключения огня, посолите язык. Яблоки очистите от кожицы, удалите семечки, порежьте дольками, переложите в сотейник и, залив ½ стакана воды, варите минуток 15 до мягкости. Остудив яблоки, измельчите их с помощью блендера. Получившееся яблочное пюре разбавьте вином, приправьте цедрой лимона, солью и сахарком по вкусу.

Готовые свиные языки шумовкой вытяните из отвара, обдайте ледяной водой, очистите и нарежьте ломтиками. Подавайте на сервировочном блюде, отдельно поставив в соуснице яблочно-винный соус.

0

Рецепты из языка, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: