Солянка с груздями

Для рецепта понадобятся:
  • Душистый перец - 3 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Маслины - 6 шт.
  • Лимон - 4 ломтика
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Соленый огурец - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Грузди - 400 гр.
  • Грибной бульон - 1 л.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Соль по вкусу

Грузди одни из самых вкусных грибов. Они мясистые и сделают любую солянку оригинальной и сытной, даже если в ней совершенно не будет мяса. Думаете, такое невозможно? Попробуйте!

Грузди порежьте небольшими кусочками, лук измельчите, а корень петрушки порежьте тоненькой соломкой, и обжарьте это все на сливочном масле в течении 20-ти минут. Грибную поджарку отправьте в кипящий бульон, через 10 минут добавьте туда огурцы, предварительно очистив их от кожицы и семян и протушив в небольшом количестве бульона, мелко порезанные помидоры, маслины, специи и варите солянку около 7-ми минут. Дайте ей настояться, затем разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой, заправьте сметаной и украсьте ломтиком лимона.

Готовя солянку, вы можете использовать не свежие, а соленые грузди, возможно, так даже будет вкуснее.

0

Солянки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: