Солянка с консервированными грибами

Для рецепта понадобятся:
  • Душистый перец - 5 горошин
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Каперсы - 1 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Соленые грибы - 50 гр.
  • Маринованные грибы - 300 гр.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Укроп - несколько веточек
  • Маслины - 6 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

В отличие от богатой мясной, постную грибную солянку вы сварите очень быстро. При этом вам не нужно сильно себя утруждать, особенно, если дело будете иметь с солеными и маринованными грибочками - груздями, маслятами, вешенками или опятами.

На растительном масле в кастрюльке пассеруйте измельченный лук, затем добавьте к нему томатную пасту, порезанные кубиками соленые огурцы и грибы, предварительно промыв их и некрупно порезав. Залейте все эти ингредиенты горячей водой и доведите до кипения, затем приправьте каперсами, лаврушкой, душистым перцем и варите на маленьком огне примерно 15 минут. Перед выключением огня, соляночку посолите и поперчите. Разлив же по тарелкам, украсьте свое кушанье маслинами, кружочком лимона и измельченной зеленью.

0

Солянки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: