Суп из баранины с брюссельской капустой

Для рецепта понадобятся:
  • Баранина - 800 гр.
  • Брюссельская капуста - 750 гр.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Мясной бульон - 3 ст.
  • Сметана - 150 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Укроп - пучок
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Соль, перец, тмин, горчица

Баранина уж никак не диетическое мясо, потому те, кто следят за своим весом, не очень часто его готовят. Если же у вас нет причин переживать за свою фигуру, то возьмите на заметку этот супчик. С одной стороны он готовится из наваристого бульона, с другой, главный его ингредиент – брюссельская капуста. Получается сытное, но легкое первое блюдо.

Порежьте небольшими кусочками мясо и обжарьте в глубокой кастрюле на оливковом масле, добавив измельченные лук и чеснок. Через 5 минут приправьте мясо солью, перцем, тмином, зернами горчицы, залейте все бульоном и варите суп полтора часа под закрытой крышкой. Затем бросьте в суп капусту и варите его еще 15 минут.

Подавайте суп из баранины с брюссельской капустой, заправив его сметаной, смешанной с солью, перцем и измельченным укропом.

0

Супы с бараниной, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: