Суп из баранины с картошкой

Для рецепта понадобятся:
  • Баранина - 500 гр.
  • Картофель - 6 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Сельдерей - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Тмин - щепотка
  • Чеснок - 2 зубка
  • Тимьян - щепотка
  • Майоран - щепотка
  • Душистый перец - 4 горошины
  • Вода
  • Соль, перец по вкусу

Баранину нельзя назвать популярным видом мяса на наших землях, но все же тех, кто любит его, достаточное количество. Если вы относитесь к таковым, то запоминайте этот простой рецепт вкусного и легкого в приготовлении супа.

Цельный кусок баранины залейте таким количеством воды, чтобы та только покрывала его, и доведите до кипения. Порежьте меленько соломкой сельдерей, одну морковь, один корень петрушки и вместе с лаврушкой и душистым перцем отправьте в бульон. Посолите содержимое кастрюли и варите на медленном огне около часа, не закрывая крышку. Затем вытяните мясо, порежьте кубиками, а бульон с кореньями протрите через сито и снова поставьте на огонь. Бросьте в него мелко порезанный картофель, лук, чеснок, оставшиеся коренья, приправьте специями – солью, перцем, майораном, тмином, тимьяном и варите 30 минут. А перед тем, как выключить огонь, положите в суп мясо для того, чтобы оно успело прогреться.

0

Супы с бараниной, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: