Суп из рябчика с грибами

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Грибы (любые) - 100 гр.
  • Рябчик - 1 шт.
  • Мука - 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 1,5 л.

Во французской кухне есть множество блюд из мяса рябчика. Чаще всего его сочетают с грибами. Данный суп хоть и не относится к изобретению французов, но тоже основывается на этих двух ингредиентах.

Рябчика разрежьте на несколько кусочков, залейте водой, посолите и варите минут 20-25. Тем временем мелко порежьте грибочки и протушите их 10 минут на сливочном масле, а в конце тушения добавьте пассированную на сухой сковородке муку и две столовые ложки бульона. Затем все это отправьте в кастрюлю, где варится рябчик, потомите на маленьком огне еще минут 10 и снимайте с плиты.

0

Супы с птицей, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: