Суп из свинины с пшеном

Для рецепта понадобятся:
  • Свинина на кости - 400 гр.
  • Пшено - 100 гр.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Черный хлеб (черствый) - 100 гр.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Зелень - несколько веточек
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Вода - 2,5 л.
  • Соль, перец по вкусу

Свинина быстро варится, получается мягкой, а бульон с нее выходит жирненький и наваристый – именно то, что надо для борщей, солянок и, конечно, супов. Потому, если у вас есть свинина, планируйте накормить свою семью или гостей вкусным обедом.

Мясо на кости поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности. Затем вытяните его из бульона отделите от косточки и порежьте кусочками. Бульон же процедите и снова поставьте на плиту, отправив в него порезанную кубиками картошку и пшено. Тем временем измельченные лук и морковку обжарьте на сливочном масле, а когда картошка и пшено будут готовы, добавьте получившуюся поджарку в суп. Затем посолите его, поперчите, проварите еще минут 5, после чего дайте своему кулинарному шедевру настояться. В это время порежьте хлеб кубиками, посолите, посыпьте специями и отправьте на несколько минут в духовку, разогретую до 220 градусов. Когда же разольете суп по тарелкам, вам останется добавить в каждую из них мясо, измельченный чеснок, зелень и собственноручно приготовленные сухарики.

0

Супы с свининой, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: