Суп из спаржи с чипсами из пармской ветчины

Для рецепта понадобятся:
  • Спаржа - 500 гр.
  • Пармская ветчина - 100 гр.
  • Шпинат - 500 гр.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Сметана - 200 гр.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Куриный бульон - 2 л.
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Со спаржей мы мало знакомы, хотя это очень полезный овощ, который был известен еще в древности. Она низкокалорийная и содержит множество витаминов, потому, если вы этого еще не сделали, то обязательно введите ее в свой рацион.

Срежьте верхушки стеблей спаржи длиной примерно 5 сантиметров, проварите их в подсоленной воде 3 минуты и охладите. Положите кусочки ветчины на противень, прижмите сверху вторым и отправьте в духовку, разогрев ее до 180 градусов. По истечению 15 минут снимите верхний противень и запекайте ветчину еще 5 минут, чтобы она превратилась в чипсы. Параллельно обжарьте в кастрюле на оливковом масле измельченные лук, чеснок и остатки спаржи. Затем залейте их бульоном, посолите, поперчите, добавьте шпинат и проварите несколько минут. После взбейте суп в блендере. Подавайте его со сметаной, спаржей, чипсами и мелко порезанной мякотью помидоров. Вам обязательно понравится!

0

Супы со спаржой, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: