Суп из утки с репой

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень - несколько веточек
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Вино столовое - 1 ст.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Репа - 2 шт.
  • Утка - 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода - 2 л.

Если мы собираемся готовить суп из птицы, то сразу думаем, что нужно купить курицу, отбрасывая сразу всякие другие варианты. Хотя это и не правильно. Вкусные супы получаются, например, из утки. Попробуйте, вам понравится!

В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем утку, разделанную на порционные кусочки. Когда на мясе появится румяная корочка, залейте его теплой водой, в которой предварительно разведите муку. К мясу в суп положите очищенную репу и варите около часа. Репа приготовится раньше, чем утка, потому, кода она будет уже мягкой, достаньте ее из кастрюли, протрите через сито и получившееся пюре отправьте обратно в суп. А после того, как утка полностью приготовится, добавьте в суп вино, специи, доведите его до кипения, выключите огонь и заправьте рубленой зеленью.



0

Супы с птицей, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: