Суп из щуки с квашеной капустой

Для рецепта понадобятся:
  • Перец-горошек - 6 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Лук - 2 шт.
  • Квашеная капуста - 600 гр.
  • Щука - 800 гр.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Вода

Щуку можно солить и фаршировать, делать из нее котлеты и варить вкусный суп… Единственное, что надо помнить всегда – щуку нельзя морозить, потому что она теряет свой вкус. Готовьте эту рыбу всегда свежей!

Щуку почистите, нарежьте порционными кусками, посолите и слегка обжарьте до полуготовности с обеих сторон. Измельченный лук пассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, а перед выключением огня, посыпьте мукой. Капусту потушите отдельно с добавлением масла, бросив к ней горошины перца и лавровый лист, а когда она будет готова, добавьте пожаренный ранее лук. Затем доведите до кипения воду и бросьте в нее вариться тушеную капусту. Спустя 40 минут отправьте к ней рыбу, и варите еще минут 10-15 на маленьком огне. Сняв суп с плиты, разлейте его по тарелкам и пробуйте!

0

Рыбные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: