Суп-крем с кабачками и рисом

Для рецепта понадобятся:
  • Сливки (10%) - 40 мл.
  • Молоко - 40 мл.
  • Рис - 20 гр.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Овощной бульон - 300 мл.
  • Мука - 10 гр.
  • Сливочное масло - 10 гр.
  • Соль по вкусу

Вариаций на тему овощных супов огромное количество. Особняком стоят супы-кремы, которые почему-то не так популярны у нас, но имеют очень нежный и приятный вкус. Если вы их еще не готовите, то быстро исправляйте это недоразумение.

Отдельно сварите в посоленной воде рис до готовности, а отдельно – очищенный и порезанный небольшими кусочками кабачок. Затем эти два ингредиента отправьте в блендер и взбейте до кремообразной массы. На сливочном масле обжарьте муку, добавьте молоко и варите соус до загустения. Когда соус будет готов, соедините его с кабачково-рисовым кремом, разбавьте горячим овощным бульоном, доведите суп до кипения, проварите минут 5 и выключайте. Перед тем как пробовать, заправьте суп сливками. Приятного аппетита!

0

Суп-крем, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: