Суп по-нормандски

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Сметана - 1/2 ст.
  • Молоко - 1/2 ст.
  • Мясной бульон - 2 ст.
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук-порей - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Репа - 1 шт.
  • Соль по вкусу

Нормандия, находящаяся на северо-западе Франции, известна своими сырами. На самом деле, в этой провинции обилие других молочных продуктов, что, конечно, отразилось на нормандской кухне, во многих блюдах которой, так или иначе, присутствуют молоко, сливки, сметана и масло. Этот овощной суп не исключение!

Измельченные репу, морковь и лук-порей обжарьте в кастрюле на сливочном масле. Когда они подрумянятся, залейте их горячим бульоном и бросьте в него вариться картофель. Спустя 20 минут, когда картошка будет готова, влейте в суп молоко, сметану, положите кусочек сливочного масла и выключайте огонь. Ешьте супчик по-нормандски горячим, а к нему можете сделать еще гренки.

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: