Суп-пюре из шампиньонов

Для рецепта понадобятся:
  • Специи ро вкусу
  • Подсолнечное масло (рафинированное) - 1 ст. л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Куриный бульон/вода - 1,5 л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сливки (33-35% жирности) - 200 мл.
  • Свежие шампиньоны - 400 гр.

Безусловно, сначала стоит помыть грибы... Хотя, это дело вкуса:) Потом нарезать их тонкими пластинками и, посолив, обжарить на подсолнечном масле - это займет около 10 минут. Перед тем, как завершить этот увлекательный процесс, в грибы необходимо добавить лук и муку. Все вместе пожарить, постоянно перемешивая, еще несколько минут.

Готовые грибы нужно пересыпать в глубокую посудину, влить туда же бульон или воду, а потом все это перебить блендером. В результате данного нехитрого действа, получится жидкое пюре.

Его надо немного проварить, предварительно добавив сливки и специи по вкусу. Через 10 мин. суп готов! Подавать его можно в пиалах, а украшать зеленью.

0

Супы-пюре, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: