Суп с кабачками и белыми грибами

Для рецепта понадобятся:
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Корень сельдерея - 1/3 шт.
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Белые грибы (свежие) - 80 гр.
  • Кабачки -2 шт.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода

Кабачки богаты на витамины С, В1 и В3, а также в них содержатся антиоксиданты. Эти овощи помогают выводить лишнюю воду, соли и шлаки из организма, потому в сезон, как можно чаще используйте их для приготовления различных блюд, и пусть супы не будут исключением.

Свежие белые грибы промойте и отварите отдельно в течении 10-ти минут. Затем слейте воду, порежьте их, залейте новой водой и варите около получаса. Тем временем измельчите лук, порежьте соломкой морковь, сельдерей, корень петрушки и обжарьте их до мягкости на сливочном масле, а перед выключением огня добавьте к ним мелко порезанный зеленый лук. Готовую поджарку отправьте в суп, вместе с картофелем, порезанным брусочками, а через 15 минут положите туда кабачки и помидоры, порезанные кубиками. Проварите суп со всеми ингредиентами 5 минут, посолите и снимайте с плиты. Разлив кушанье по тарелкам, не забудьте приправить его сметаной – так будет вкуснее.

0

Супы с кабачками, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: