Суп с морепродуктами и спаржей

Для рецепта понадобятся:
  • Рыбный бульон - 200 мл.
  • Устрицы - 3 шт.
  • Королевские креветки - 3 шт.
  • Спаржа - 120 гр.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Сыр камамбер - 60 гр.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Морепродукты – прерогатива средиземноморской кухни. Данный же супчик родом из Франции и он, конечно, не лишен французской изысканности и шарма.

Возьмите зеленую спаржу, отрежьте у нее плотные кончики, обжарьте на сливочном масле, добавьте муку, а когда она станет золотистого цвета, влейте бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения, после чего взбейте блендером. В получившуюся однородную массу бросьте специи, порезанный камамбер и проварите на маленьком огне несколько минут, чтобы он расплавился. Затем положите туда открытые устрицы и немного прогрейте их. Тем временем обжарьте на сковородке с обеих сторон королевские креветки, а разлив супчик по тарелкам, украсьте ими его.

0

Супы из морепродуктов, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: