Суп с тыквой и грибами

Для рецепта понадобятся:
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Огурец - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Тыква (мякоть) - 200 гр.
  • Грибы (свежие) - 200 гр.
  • Помидор - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 1 л

Мы привыкли, что в тыквенных супах тыква практически главный ингредиент, вкус которого подчеркивают лишь умело подобранные специи. Но не стоит забывать, что ее можно использовать наряду с другими овощами в обычных овощных супах.

Очистите тыкву и картошку, порежьте их брусочками и отправьте варить в кипящую воду на 15-20 минут, не забыв посолить. Тем временем порежьте пластинками любые свежие грибы, которые у вас есть в холодильнике, измельчите лук, корень петрушки и обжарьте все на растительном масле до зарумянивания. Готовую поджарку добавьте в суп, туда же бросьте тонко нарезанные помидор и огурец. Проварите суп еще несколько минут и выключайте огонь. Перед подачей посыпьте его рубленым зеленым луком.

0

Тыквенные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: