Суп с фаршированными кабачками

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 4 ст. л.
  • Лук - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Корень петрушки - 1/2 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Рис - 1/2 ст.
  • Кабачки - 2 шт.
  • Мясной фарш - 200 гр.
  • Бульон - 1,5 л.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Зелень - несколько веточек
  • Соль, перец по вкусу

Любите молодые фаршированные кабачки? А попробуйте приготовить с ними суп. Это кушанье удивит вас своим вкусом и, вдобавок ко всему, разнообразит ваше привычное домашнее меню.

Кабачки разрежьте поперек на несколько частей и удалите из них семена. Фарш соедините с рисом, одним измельченным луком и приправьте специями. Наполните им кабачки, выложите их в сотейник, залейте бульоном, доведите до кипения и варите 25 минут на маленьком огне. Тем временем на сливочном масле обжарьте порезанные соломкой коренья. Эту поджарку добавьте в суп, посолите его, поперчите и варите еще минут 10.

Выключив огонь, положите в тарелку два фаршированных кабачка, залейте их юшкой и посыпьте рубленой зеленью. Есть супчик можно со сметаной.

0

Супы с кабачками, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: