Суп с фрикадельками по-гречески

Для рецепта понадобятся:
  • Петрушка - несколько веточек
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Петрушка - 2/3 ст.
  • Лимон - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Мясной фарш - 500 гр.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода - 1,5 л.

Привычный для всех нас суп с фрикадельками можно сделать очень необычным и удивить своих домочадцев оригинальным блюдом. Все,

что нужно – приготовить этот суп, руководствуясь рецептом греков, которые знают толк в еде!

В фарш добавьте рис, очень мелко порезанный лук и рубленую петрушку. Затем вбейте в эту массу одно яйцо, посолите, поперчите хорошо вымешайте и сформируйте из нее фрикадельки. Затем налейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте на нем измельченную

вторую луковицу и натертую на терке морковь. После влейте к ним полтора литра горячей воды, бросьте фрикадельки и варите полчаса.

Тем временем у оставшихся яиц отделите желтки от белков. Желтки смешайте с соком одного лимона, затем добавьте к ним белки, муку, немного бульона. Получившееся жидкое тесто вылейте в суп, проварите пару минут, помешайте и, выключив огонь, разливайте по тарелкам.

0

Греческая кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: