Суп чупе по-аргентински

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Сыр - 200 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Кукуруза (консервированная) - 2 банки
  • Картофель - 6 шт.
  • Молоко - 1 л.
  • Вода - 2 ст.
  • Зелень - несколько веточек
  • Соль по вкусу

Чупе готовят почти во всех латиноамериканских странах. Говорят, что придумали его инки. До наших дней, безусловно, дошел какой-то видоизмененный рецепт, но попробовать этот суп все же стоит.

Почищенную картошку порежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Измельчите лук, обжарьте его на сливочном масле и отправьте его к картошке. Содержимое кастрюли залейте кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала и поставьте вариться. Спустя 15 минут добавьте горячее молоко, кукурузу и порезанный небольшими кусочками сыр. Варите все вместе еще 5 минут, затем снимите суп с плиты, посолите и, помешивая, добавьте в него яичные желтки. В конце останется посыпать его лишь зеленью. А так молочный суп инков готов!

0

Аргентинская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: