Сырный суп с креветками и шафраном

Для рецепта понадобятся:
  • Укроп - несколько веточек
  • Шафран - 1/4 ч. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Молоко - 2 ст.
  • Сливки - 200 гр.
  • Сыр - 125 гр.
  • Креветки - 100 гр.
  • Мясной бульон - 2 ст.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Соль, перец белый (молотый) по вкусу

Этот супчик - беспроигрышный вариант для вашего домашнего праздничного обеда. Он одновременно вкусный, сытный и самое главное - вовсе не банальный.

В глубокой сковородке растопите масло и пассеруйте на нем, помешивая, муку, чтоб не пригорела. Когда она станет золотистого цвета, снимите сковородку с огня, дайте муке немного остыть, затем влейте к ней тоненькой струйкой молоко соединенное с бульоном, помешивая, чтобы не образовались комочки. Сковородку верните на плиту, доведите ее содержимое до кипения и варите на медленном огне 10 минут. После влейте туда сливки, добавьте тертый сыр и специи. Мешайте все до тех пор, пока суп не станет однородной консистенции, затем опустите туда креветки, отдельно отваренные и очищенные, прогрейте их несколько минут и разливайте угощение по пиалкам.

Украсьте свое праздничное блюдо укропом и подавайте гостям. Не забывайте, что этот суп еще и легкий, потому у них, наверняка, разыграется аппетит и они будут готовы попробовать еще не одно блюдо, приготовленное вами.

0

Сырные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: