Табуле с перловкой

Для рецепта понадобятся:
  • Мята, петрушка, базилик - пучок
  • Кукуруза - 1 банка
  • Огурцы - 1 шт.
  • Кедровые орешки - 20 гр.
  • Оливки (черные) - 20 гр.
  • Вяленые помидоры - 20 гр.
  • Козий сыр - 100 гр.
  • Перловая крупа - 150 гр.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.

Табуле это восточный салат, родиной которого считаются Ливан и Сирия, правда, там его готовят с булгуром. Варианты на тему табуле придумали уже у нас, потому этот рецепт приготовления данного салата предусматривает наличие перловой крупы.

Сначала на пару часов залейте перловку холодной водой, а потом отварите до готовности. Следите, чтобы крупа не переварилась, она должна быть немного твердоватой. Затем мелко нарубите зелень, мелко порежьте помидоры, огурцы и оливки, а кедровые орешки поджарьте на сухой сковородке. Все это вместе с кукурузой смешайте с перловкой и заправьте готовый салат оливковым маслом и лимонным соком, а сверху посыпьте козьим сыром.

0

Ливанская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: