Тайский суп со свининой и огурцами

Для рецепта понадобятся:
  • Огурец - 1/2 шт.
  • Китайский салат - 200 гр.
  • Китайские грибы (сухие) - 4 шт.
  • Свинина (вырезка) - 200 гр.
  • Куриный бульон - 4 стакана
  • Кукурузная мука - 3 ч. л.
  • Соевый соус - 6 ч. л.
  • Рисовый уксус - 6 ч. л.

В украинской, впрочем, как и в русской традиционной кухне варить супы, добавляя в них огурцы, не принято. Эти овощи можно встретить лишь в холодных первых блюдах, где они присутствуют в сыром виде. А, вот, в тайской кухне есть горячий суп с огурцами, что правда варятся они в нем не более двух минут!!!

Залейте на минут 15-20 сухие китайские грибы кипятком, после чего промойте их, обрежьте и выбросите ножки, а шляпки нарежьте соломкой и отправьте в кипящий бульон. Свиную вырезку порежьте полосками, обваляйте их в кукурузной муке и тоже бросьте к грибам. Варите суп 5 минут, приправив рисовым уксусом и соевым соусом. Затем добавьте нарезанный соломкой огурец и мелко порезанные листья китайского салата, а через 2 минут снимайте суп с плиты. Переваривать два последних ингредиента нельзя, иначе вкус блюда будет испорчен.

0

Тайская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: