Теплый салат из чечевицы с халуми

Для рецепта понадобятся:
  • Кинза - несколько веточек
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лук - 1/2 шт.
  • Помидоры черри - 250 гр.
  • Сыр халуми - 250 гр.
  • Чечевица (зеленая) - 150 гр.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Этот замечательный салат из довольно простых ингредиентов готовят на Кипре, что становится понятно из рецепта. К чечевице и помидорам рекомендуют добавлять сыр халуми, который используется, наверное, только в кипрской кухне. Из-за того, что халуми имеет высокую температуру плавления, его частенько жарят просто на сковородке или на гриле. Для данного теплого салатика вам понадобится гриль!

Промытую чечевицу высыпьте в сотейник, залейте водой, закипятите и варите минут 40 до готовности, после чего откиньте на дуршлаг. Сыр порежьте квадратиками толщиной примерно 1 сантиметр, обжарьте на гриле, а затем порежьте кубиками, как на фото. Половинки помидорчиков черри смешайте с порезанным перьями лучком, измельченным чесноком и рубленой кинзой, посолите все, поперчите, заправьте оливковым маслом, соединенным с соком лимона. Добавив к овощам горячие чечевицу и сыр, сразу же подавайте готовый салат гостям.

0

Кипрская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: