Томатный суп-крем с гренками

Для рецепта понадобятся:
  • Соус песто (готовый) - 1 ч. л.
  • Уксус - 1 ч. л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Лук - 1 шт.
  • Помидоры - 600 гр.
  • Базилик - 1 ч. л.
  • Соль, сахар, перец по вкусу
  • Чиабатта - 2 куска
  • Вода

Итальянцы, впрочем не только они, любят вкусно поесть. Их блюда кажутся такими простыми, но, если разобраться и начать готовить, то понимаешь, что они требуют времени и упорства. Даже над простым крем-супом придется попыхтеть.

Измельченные лук и чеснок обжарьте на оливковом масле. Когда они станут золотистого цвета, добавьте в сковородку томаты, очищенные от кожицы и порезанные кубиками. Приправьте их солью, сахаром, перцем и тушите до мягкости. Затем переложите в блендер и взбейте, чтобы получился однородный крем.

Чиабатту порвите руками, получившиеся крупные куски обваляйте в соусе песто и обжарьте до образования хрустящей корочки. Воду доведите до кипения, добавьте уксус, сделайте воронку и вылейте туда яйцо – приготовьте пашот.

Когда все подготовительные процессы будут сделаны, налейте в пиалу томатный суп-крем, в центр положите яйцо пашот, украсьте его базиликом, сбрызните оливковым маслом и подавайте с гренками.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: