Томатный суп с беконом

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Сливки - 2 ст. л.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Куриный бульон - 2/3 л.
  • Сельдерей - 2 веточки
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бекон - 2 ломтика
  • Помидоры - 5 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Томатные супы у нас не очень популярны, хотя они имеют приятный вкус и могут подаваться, как в горячем, так и в холодном виде. Зато их очень любят в Испании: там гаспачо вообще коронное блюдо! Но начнем знакомство с томатными супами с более простых вариантов, например, с этого.

В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте на нем лук, добавьте порезанный соломкой бекон, а когда он подрумянится – измельченные морковь и сельдерей. Все вместе протушите минут 5, затем посыпьте мукой, добавьте порезанные помидоры, залейте бульоном и варите суп около 10 минут. После пюрируйте его блендером, в получившееся пюре добавьте сливки, рубленую петрушку, соль, перец, доведите его до кипения, проварите под закрытой крышкой еще 5 минут и выключайте огонь.

0

Томатные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: