Томатный суп с кремом из авокадо

Для рецепта понадобятся:
  • Чеснок - 2 зубка
  • Помидоры - 1 кг.
  • Лук - 2 шт.
  • Авокадо - 2 шт.
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Винный уксус - 2 ст. л.
  • Молоко - 120 мл.
  • Мята - несколько веточек
  • Сахар, соль, перец по вкусу

Самый популярный в мире томатный суп – это гаспачо. Правда, существует множество других вариантов холодных супов на основе помидор, которые могут составить ему конкуренцию.

Мелко нарезанные томаты взбейте блендером, а потом протрите через сито, дабы избавиться от кожуры и семян. В получившееся пюре добавьте измельченный лук, винный уксус, растительное масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Затем порежьте мякоть авокадо и чеснок, залейте их молоком с лимонным соком, посыпьте сахаром, солью и измельчите в блендере, чтобы получился крем. Его положите в средину тарелки с томатным супом и украсьте мятой.

0

Томатные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: