Тыквенный суп с апельсинами

Для рецепта понадобятся:
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Сок 2-х апельсинов
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Апельсин - 1 шт.
  • Имбирь - 20 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Тыква - 400 гр.
  • Овощной бульон - 500 гр.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Острый стручковый перец - семена
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Родиной тыквы является Северная Америка. Именно там, около пяти тысяч лет назад поняли, что огромные плоды с ярко-оранжевой мякотью можно есть. С тех пор люди не упускают возможности полакомиться этим дивным продуктом.

Очищенную от кожуры мякоть тыквы порежьте небольшими кусочками, лук и имбирь измельчите и обжарьте все вместе на разогретом в кастрюле растительном масле. После влейте в кастрюлю бульон, проварите овощи 10 минут, взбейте блендером, добавьте в получившееся пюре апельсиновый сок, доведите до кипения, приправьте сахаром, солью, перцем и выключайте огонь.

Очистите апельсин, удалите пленки с каждой дольки, а зеленый лук мелко порежьте. На сковородке с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и потушите в нем эти два ингредиента не более одной минуты. Разлив тыквенный суп по тарелкам, добавьте в него апельсиново-луковый соус и посыпьте семенами острого стручкового перца.

0

Тыквенные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: