Тыквенный суп с кроликом

Для рецепта понадобятся:
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Тыква - 500 гр.
  • Филе кролика - 300 гр.
  • Перец-горошек - 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 2,5 л.

Аппетитный тыквенный суп будет еще вкуснее, если добавить в него мясо. Лучше, выбирать для этого курицу или кролика, тогда супчик останется полезным, диетическим и не навредит фигурам тех, кто за ними следит.

Порежьте филе кролика, залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне. Через 20 минут добавьте лаврушку, перец-горошек, а также мелко порезанные кубиками овощи - тыкву, картошку и морковку. Варите суп еще минут 15, затем бросьте в него измельченный лук, перец, порезанный соломкой, а через 5 минут снимайте с плиты. Вытянув из супа кусочки мяса, лавровый лист и горошины перца, взбейте его блендером. В получившееся пюре верните мясо, приправьте чесноком, пропущенным через пресс, поставьте на маленький огонь и прогрейте несколько минут на маленьком огне. Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам и подавайте.

0

Тыквенные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: