Французская чечевичная похлебка

Для рецепта понадобятся:
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Цыпленок - 1 шт.
  • Чечевица - 1 ст.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Укроп - несколько веточек
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 1 л.

Французская кухня может быть, как очень изысканной, так и очень простой. Например, обычная чечевичная похлебка, несмотря на свою простоту, родом из Франции, хотя, на первый взгляд, и не скажешь…

Доведите до кипения воду и отправьте в нее цыпленка, разделанного на порционные кусочки. Через 5 минут снимите пену с бульона, посолите и высыпьте в него чечевицу. Уменьшив огонь, варите похлебку около 25-ти минут, а затем добавьте нарезанную кубиками картошку. Тем временем измельчите лук, порежьте мелко морковку, корень петрушки и обжарьте все на растительном масле. Готовые коренья вместе с лавровым листом добавьте в кастрюлю, накройте ее крышкой и варите похлебку на маленьком огне еще минут 15 до готовности картошки и чечевицы.

Подавая это кушанье, не забудьте добавить в него сметанку и зелень.

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: