Французский суп с кабачками и курицей

Для рецепта понадобятся:
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Вермишель (паутинка) - 1 ст. л.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Лук - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Кабачки - 2 шт.
  • Куриный бульон - 1,5 л.
  • Майоран (сушеный) - 1 ч. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Соль, перец по вкусу

Французская кухня всегда изысканная и утонченная, какое блюдо не возьми. Это касается даже простых супов, из которых французы смогли сделать настоящие шедевры. Вот вам для примера рецепт одного из таких супчиков.

В кастрюле на масле пассеруйте мелко порезанный лук, а когда он поджарится, добавьте к нему измельченный чеснок и сладкий перец, предварительно порезав его соломкой. Спустя 5 минут, отправьте в кастрюлю кабачки, порезанные дольками, майоран и тушите все вместе, помешивая, около 10-минут. Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере. Получившееся пюре вылейте вместе с бульоном в кастрюлю с тушеными овощами, доведите до кипения, добавьте кусочки куриного филе и варите 7 минут на среднем огне, пока мясо не будет готовым. В самую последнюю очередь вам понадобится бросить в суп мелкую вермишель, посолить его, поперчить и через несколько минут снять с плиты. Перед подачей посыпьте суп петрушкой.

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: