Фрикасе классическое

Для рецепта понадобятся:
  • Шампиньоны - 100 гр.
  • Курица - 1 шт.
  • Куриный бульон - 1 ст.
  • Спаржа - 200 гр.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Белое вино - 1 ст.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Французская кухня всегда удивляет своей изысканностью и простотой. Наверное, потому столько гурманов отдают ей предпочтение. Именно французы подарили миру рецепт фрикасе, который обожают любители белого мяса.

Для начала отварите курицу, снимите с нее кожу и отделите мясо от костей, порезав его небольшими кусочками. Сварите спаржу, нарежьте кусочками длиной 3 сантиметра и обжарьте ее на масле вместе с грибами, разрезанными на четыре части.

Затем сделайте соус! Для этого растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте к нему муку, бульон, вино, лимонный сок, соль, перец и проварите на маленьком огне 15 минут.

Напоследок соедините мясо со спаржей и грибами, залейте это все соусом и подогрейте на маленьком огне. С фрикасе обычно подают рис, потому считается, что он - идеальный гарнир для этого блюда.

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: