Холодник на простокваше

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень (лук, укроп) - несколько веточек
  • Огуречный рассол - 2 ст. л.
  • Сметана - 1 ст.
  • Свекла - 1 шт.
  • Яйца (вареные) - 2 шт.
  • Огурцы - 200 гр.
  • Свекольная ботва - 200 гр.
  • Простокваша - 4 ст.
  • Сахар, соль по вкусу
  • Вода

Хотите приготовить вкусный холодник? Сделайте его на овощном отваре с добавлением кисломолочных продуктов. Это блюдо идеально подойдет для обеда в жаркий летний денек.

Хорошо промойте свеклу и свекольную ботву. Последнюю порежьте и вместе с целой свеклой опустите в кипящую подсоленную

воду. Варите их минут 40, после чего достаньте овощ из отвара, дайте ему остыть, очистите, и натрите на терке. Огурцы и вареные яйца порежьте кубиками, зелень порубите и отправьте все это вместе со свеклой в остывший свекольный отвар. Туда же влейте простоквашу, соединенную со сметаной, огуречный рассол, добавьте соль, перец и, размешав, разливайте холодник по тарелкам.

0

Холодники (холодец), популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: