Холодник с помидорами на кефире

Для рецепта понадобятся:
  • Укроп - несколько веточек
  • Помидоры - 5 шт.
  • Рис - 1/2 ст.
  • Сметана - 1/2 ст.
  • Кефир - 500 мл.
  • Вода - 1,5 л.
  • Соль, перец по вкусу

Самый распространенный вариант холодника это тот, который делается со свеклой и на основе свекольного отвара. Правда, иногда для его приготовления используют другие овощи – помидоры, перец, и квас или кефир.

Промытый рис залейте кипятком, доведите до кипения и варите на маленьком огне до готовности. Тем временем очистите помидоры от кожицы, порежьте кубиками, пюрируйте блендером, а потом протрите через сито. Получившееся томатное пюре отправьте в кастрюлю, где варится рис, посолите, поперчите, хорошо помешайте, доведите до кипения и снимите с плиты. Когда холодник остынет, разведите его кефиром и добавьте рубленую зелень.

0

Холодники (холодец), популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: