Холодный лимонный суп

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Сливки - 300 гр.
  • Куриный бульон - 900 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Лимоны - 2 шт.
  • Мука - 25 гр.
  • Сливочное масло - 50 гр.

Лимонная кислинка очень «идет» холодным летним супам. Надоела окрошка и хочется новых вкусовых ощущений? Приготовьте оригинальный лимонный супчик и он точно станет одним из фаворитов в вашем летнем обеденном меню.

В кастрюле на масле пассеруйте измельченные лук и чеснок, а когда они обжарятся, добавьте к ним муку и выключите огонь. Дайте поджарке остыть, после чего разбавьте ее бульоном, поставьте снова на плиту, доведите до кипения, бросьте лимонную цедру, соль, перец, влейте лимонный сок и варите 20 минут на маленьком огне. Готовый суп протрите через сито, или взбейте блендером. В получившуюся массу добавьте сливки и, охладив сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике, подавайте к столу.

0

Холодные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: