Холодный суп из щавеля с яйцом и огурцами

Для рецепта понадобятся:
  • Укроп - несколько веточек
  • Сметана - 150 гр.
  • Яйца (вареные вкрутую) - 3 шт.
  • Зеленый лук - несколько веточек
  • Огурцы - 250 гр.
  • Щавель - 1 кг.
  • Соль по вкусу
  • Вода

Традиционное блюдо русской кухни – это холодный суп со щавелем. Он имеет приятную кислинку и освежает в летнюю жару. Приготовьте такой супчик и он не только насытит вас, но и немного остудит ваш организм.

Промытые листья щавеля порежьте, залейте кипящей водой и варите 10 минут на среднем огне. После снимите суп с плиты, дайте ему остыть, а затем добавьте в него мелко порезанные огурцы, вареные яичные белки, зелень и приправьте солью.

При подаче заправьте холодный щавелевый суп сметаной, соединенной с растертыми вареными яичными желтками.

0

Русская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: