Чаудер с диким рисом

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Сливки (35%) - 0,5 ст.
  • Морковь - 2 шт.
  • Черешковый сельдерей - 2 стебля
  • Лук - 1 шт.
  • Дикий рис - 1,5 ст.
  • Куриное мясо (вареное) - 150 гр.
  • Куриный бульон - 1,5 л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Промытый дикий рис замочите на 40 минут в холодной воде. Затем в кастрюльке растопите сливочное масло и обжарьте на нем некрупно порезанные овощи - морковку, сельдерей и лук. Через 15 минут добавьте к ним рис, обжарьте и его, помешивая, в течении нескольких минут, а после залейте все бульоном, приправьте лаврушкой и варите один час, накрыв кастрюлю крышкой. В конце приготовления заправьте суп сливками и хорошенько перемешайте. Два стакана супа отделите от общей массы и взбейте в блендере. Получившееся пюре перелейте обратно в суп, добавьте в него кусочки отварного куриного мяса, посолите, поперчите, прогрейте пару-тройку минут и снимайте с плиты.

Чаудер это настоящее национальное достояние Америки. Его готовят во всех штатах и везде по-разному! Это лишь один из разновидностей данного супчика. Его рекомендуют есть с солененькими крекерами, попробуйте, вдруг, понравится.



0

Американская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: