Шулюм из свинины

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень - несколько веточек
  • Свиные ребрышки - 500 гр.
  • Картофель - 5 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Вода
  • Соль, перец по вкусу

Шулюм изначально был супом пастухов и охотников. Сейчас его без проблем можно готовить дома. Правда, без костра и казанка, но на плите и в кастрюле он получается тоже ничего.

Ребрышки сложите в кастрюлю, залейте их водой, доведите до кипения и варите бульон около 50 минут. В это время измельчите лук и чеснок, порежьте кубиками картофель, кружочками морковь, а перец и помидоры – дольками.

Сначала в бульон отправьте картошку, морковь и лук, а через 10 минут – перец и помидоры. Спустя еще 5 минут посолите шулюм и добавьте специи: чеснок, лавровый лист, перец. Когда все овощи будут готовы, выключайте огонь и дайте супу настояться около получаса, а разлив по тарелкам, посыпьте зеленью.

0

Супы с свининой, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: