Щи по-грузински

Для рецепта понадобятся:
  • Вино (сухое белое) - 1/2 ст.
  • Мускатный орех (молотый) - щепотка
  • Сулугуни - 50 гр.
  • Сосиски - 2 шт.
  • Капуста (свежая) - 400 гр.
  • Говядина (мякоть) - 250 гр.
  • Кинза - несколько веточек
  • Соль по вкусу
  • Вода - 5 ст

Особый вкус щам по-грузински придают вино и сыр сулугуни. Благодаря им, некогда традиционный русский суп становится поистине восточным блюдом. Не упустите возможность попробовать его приготовить.

Мясо залейте водой и отварите, после вытяните его из бульона, а сам бульон процедите и вновь поставьте на плиту. Нашинкованную капусту на несколько минут опустите в горячую подсоленную воду, затем откиньте на дуршлаг и отправьте в кипящий бульон вместе с тертым сулугуни. Вареное мясо порежьте продолговатыми брусочками, сосиски - соломкой, добавьте их в кастрюлю. Посолите щи, разбавьте вином, приправьте щепоткой мускатного ореха, доведите до кипения и выключите огонь. Разлив по тарелкам, посыпьте щи по-грузински рубленой кинзой.

0

Грузинская кухня , популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: